《本草綱目》記載：“蕎麥降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風(fēng)癰，除白濁白帶，脾積泄瀉?！倍允w麥入酒古已有之。據(jù)記載，蕎麥酒2較早是宋代蘇東坡釀造的，后流傳至今。它精選優(yōu)異蕎麥為原料，經(jīng)傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝和科學(xué)配方精制而成，清亮透明，糧香濃郁，入口純真，回味怡暢，實(shí)為待賓饋贈(zèng)之佳品。那么蕎麥酒的功效都有哪些呢？

蕎麥酒的制作方法 1、選料：精選上等蕎麥，去除雜質(zhì)，清洗干凈； 2、釀酒：用大鍋配以旺火煮蕎麥，直到熟透，中間過(guò)程約4到5個(gè)小時(shí)； 3、發(fā)酵：用塑料膜裝好蕎麥，加入發(fā)酵劑，保持真空，持續(xù)發(fā)酵； 4、調(diào)酒：把發(fā)酵好的蕎麥經(jīng)過(guò)調(diào)酒設(shè)備就可以出酒了，酒的口感如何，出酒多少就看釀酒師的水平了